鮮味意思、鮮味菜單、鮮味形容在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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鮮味意思在鮮味- 维基百科，自由的百科全书的討論與評價
鮮味 和酸、甜、苦、鹹一樣，爲五種基本味覺之一，通常在鱼、肉等富含蛋白质的食物中容易品尝得到。 成熟的番茄含有豐富的鮮味成分。 酱油也含有豐富的鮮味成分。
鮮味意思在發現鮮味的人：鮮味究竟是什麼味- BBC 英伦网的討論與評價
這是蛋白質的重要構成要素。在1909年的一篇論文中，身為東京帝國大學（Tokyo Imperial University）教授的池田建議，谷氨酸產生的這種美妙的味道應該成為 ...
鮮味意思在鮮味小百科的討論與評價
鮮味 (umami)為世界各地食物中的共通基本味道。 主要的鮮味(umami)物質有三種，分別是：麩胺酸、肌苷酸、與鳥苷酸。麩胺酸是存在自然界中常見的一種胺基酸。
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鮮味意思在鮮味的意思- 用法、例句 - 國語辭典的討論與評價
美味。如：「鮮味可口。」 鮮味和甜、酸、苦、鹹一樣，爲五種基本味覺之一，通常在魚、肉等富含蛋白質的食物中容易得到. 20世紀以來，科學家一直爭論鮮味是否確實是 ...
鮮味意思在什麼是鮮味Umami的討論與評價
「鮮味」ㄧ詞源自於日本承蒙化學家池田菊苗（Kikunae Ikeda）所發現，而從日本直接的翻譯便是”美味deliciousness ”的意思。 「鮮味」是五項基本味覺之ㄧ， ...
鮮味意思在什麼是鮮味的討論與評價
池田教授發現海帶高湯（肉湯或高湯）中的主要味道成分是谷氨酸，並將其稱為“鮮味”，並撰寫了一篇學術論文，解釋了鮮味作為基本味道之一的存在。 跟隨池田教授的腳步，其他 ...
鮮味意思在你吃過「鮮味」嗎? | 主題| 天下文化的討論與評價
從主觀感覺來說，當許多人被問到時，通常馬上或是經過片刻思索之後，會同意日式高湯［出汁］和鮮味之間的關連......我建議把這種味道稱為鮮味。」umami ...
鮮味意思在日本發明的味覺「旨味(鮮味)」正成為世界潮流 - Japaholic的討論與評價
日本發明的味覺「旨味(鮮味)」正成為世界潮流 · 這是從日本發明出來的味覺，而日本人似乎對旨味非常的敏感。 · うま味具體來說，是指胺基酸中的一個種如穀氨酸或肌苷酸、單 ...
鮮味意思在漢典“鮮味”詞語的解釋的討論與評價
鮮味 網路解釋 · 鮮味：人的五種味覺之一 · 鮮味：漢語詞彙 · 鮮味，漢語詞彙。 · 拼音：xiān wèi · 釋義：1、指新鮮的魚肉菜餚。2.鮮美的滋味。
鮮味意思在鲜味是什么意思 - 百度知道的討論與評價
味道鲜：鲜（xiān），滋味美好。 【造句】：这汤真鲜。