鯖魚中毒、鯖魚毒素、鯖魚過敏在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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鯖魚中毒的病人會出現一種或多種症狀，包括口腔附近出現刺痛和灼熱感、面部潮紅、出汗、噁心、嘔吐、頭痛、心悸、頭暈和皮疹。症狀一般於進食受污染魚類後 ...

1. 組織胺中毒常發生於已腐敗之鮪魚、鯖魚、鰹魚等鯖魚科魚類，故有時稱為鯖科魚類中毒症（scombrotoxicosis）。這類魚因含血合肉較多，通常又稱為紅肉魚 ...

1.鯖魚中毒(scombroid fish poisoning)或高組織胺魚類. (histamine fish)是中魚肉毒(ichthyosarcotoxism)的一種，. 是除了珊瑚礁魚毒(ciguatera)和貝類中毒外重要的海洋食.

會，組織胺中毒常發生在不新鮮的鮪魚、鯖魚、鰹魚等鯖科魚類，所以又稱為「鯖科魚類中毒症（scombrotoxicosis）」。鬼頭刀、旗魚、秋刀魚、沙丁魚等非鯖科魚類，不新鮮 ...

當天. 午餐的菜餚有炸鯖魚(mackerel ，俗稱四破魚)、青菜肉絲、豆腐皮，及紫菜湯。其中僅炸鯖. 魚與此次中毒有顯著的相關：204 名吃魚者中有115(56 %)例發病， ...

因此從餐點製作流程來看，吃完鮪魚蛋餅不到半小時就覺得舌頭、嘴唇麻麻，臉也有點漲紅，心跳也突然加快，很像「鯖魚科中毒」或稱組織胺的食物中毒。所謂鯖 ...

日本奈良市4所幼兒園的43名學童，日前在食用了園方提供的鹽烤鯖魚之後出現過敏現象，奈良市衛生所確認為食物中毒，已要求提供食材的業者以及4所幼兒園 ...

患者可能在吃魚後數分鐘至數小時內會出現臉部、胸部及全身皮膚潮紅、有灼熱感，眼結膜充血等症狀，並伴有頭痛、頭暈、噁心、腹痛、腹瀉、心跳加速等症狀。

進食含大量組胺的食物，可以令人出現口腔附近出現刺痛和灼熱感、面部潮紅、出汗、惡心、嘔吐、頭痛、心悸、頭暈和皮疹等中毒徵狀。除了鯖魚，某些魚類例如 ...

由於組胺具有高耐熱性，即使經入罐、煮熟、冷凍，一旦已形成組胺，也可能會引致中毒，吃魚後2分鐘到數小時內就會出現症狀。常見的症狀包括口腔現刺痛和 ...