正宗上海菜飯、江浙菜飯、電鍋菜飯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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【食譜】上海菜飯｜正宗江浙名菜，鑄鐵鍋料理零失敗 · 1.薑片、蒜頭切末，香菇切片，蔥、辣椒切花，家鄉肉切丁。 · 2.豆皮切小片，青江菜切小段之後把梗跟葉 ...

1、將米用傳統電鍋蒸煮，外鍋加入1米杯的水，蒸完後可加上耐熱保鮮膜先行保溫。 · 2、依序爆香所有材料。（順序過程請參考影片） · 3、將步驟2.拌入步驟1.的米飯中，攪拌 ...

上海菜飯做法: 1. 熱一小匙油鍋，先炒切丁香腸逼出些油脂出來後，再加入拍扁大蒜略微煎 ...

這金華火腿，瘦肉的鮮味和肥肉部份的香味和油脂即會逼出來! 加入細切之青江菜. 剩下步驟同上節之做法! 這正宗上等金華火腿肥肉部 ...

上海菜飯 · 青江菜洗淨後切末，火腿與蝦米也都切末。 · 起一油鍋，以大火熱鍋，放入火腿末和蝦米末爆香，爆香後瀝乾油分，備用。 · 另起一炒鍋熱油後，放入 ...

正宗上海菜飯 · 231 臺北市新北市新店區安民街267號. 規劃路線 · 查看菜單 · 評分· 4.7. （42 則評論） · 307 人在這裡打過卡 · +886 910 252 939 · 目前非營業時間. ·. 上午10: ...

熱騰騰的菜飯漾著培根的油脂及香氣,且還帶有一點高湯的甜美味道. 青脆又多汁的青江菜更增添清爽滋味. 簡簡單單的食材卻有著多層次的好風味. 這道懶人版上海菜飯作法 ...

白米洗淨後、排骨高湯備用，金華火腿、臘肉和靑江菜都切成小丁，蒜頭切末備用。

步驟 · 米洗淨備用，培根切片(香腸切丁或切片)、蒜頭切片、薑切末、青江菜切絲(梗跟葉分開) · 熱鍋不放油，將培根(香腸)、蒜頭、薑末炒香，加入青江菜梗拌炒 ...

上海菜飯 · 1. 白米洗淨泡水20分鐘左右瀝乾，加入1杯高湯與1杯水，在大同電鍋的外鍋放一杯水蒸煮。 · 2. 青江菜洗淨後切絲、洋菇洗淨後切薄片，燒開1杯高湯+1杯清水後，放入 ...