正統上海菜飯、簡單菜飯、菜飯青江菜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

正統上海菜飯關鍵字相關的推薦文章

唯一吃過的正統上海菜飯是在隆記，作法基本上是把青江菜切碎和金華火腿丁直接加入白米一起蒸煮，所以蒸出來的青江菜顏色轉黃(大家還記得小時候在學校 ...

正統的上海菜飯的作法，大多使用雪裡紅或青江菜，切碎後與金華火腿、家鄉肉切丁，蒸過引出鹹香味後爆炒，再直接加入白米一起蒸煮。上海菜飯有什麼 ...

利用家中剩餘的香腸，加入營養豐富的深綠色蔬菜與白米ㄧ起烹煮，熱騰騰的菜飯包裹著香腸的油脂與香氣，青脆多汁的青江菜增添清爽滋味，融入鮮美雞高湯 ...

傳統的上海菜飯，是用砂鍋蒸煮白飯後再拌入配料，以青江菜、火腿、鹹肉、五花肉（培根）、蝦米為主；台式的做法更家常，用料更自由，可以「煲白飯→炒配料 ...

上海菜飯 (4人份) · 1.薑片、蒜頭切末，香菇切片，蔥、辣椒切花，家鄉肉切丁。 · 2.豆皮切小片，青江菜切小段之後把梗跟葉分開。 · 3.加一些油之後小火爆香 ...

食譜: 正宗老上海菜飯 · 1. 起鍋放油至6成熱，小火將鹹肉的肥肉丁煎出油 · 2. 轉中火放入臘腸丁炒出油后倒入鹹肉的瘦肉丁繼續翻炒至半熟 · 3. 把泡發好的米倒 ...

1. 將冷凍或是冷藏白飯放入大同電鍋或微波爐加熱備用 · 2. 將培根放入鍋中,中火加熱至呈微微酥黃且油脂逼出 · 3. 再倒入一杯高湯煮滾後,將白飯倒入與培根高湯拌勻且鋪平 · 4.

今天分享一道很有名的上海本幫菜，也是臺灣很受歡迎的一道眷村料理—上海菜飯！ . 所謂本幫意謂上海在地傳統家常口味的料理，這道料理正統會使用家鄉肉（鹹 ...

5分鐘速成晚餐【懶人版上海菜飯】這是一道做法非常不正統的上海菜飯，可是味道挺正點的耶！用高湯加上炒香的培根碎，以及喜歡的青菜，輕輕鬆鬆就能 ...

作法↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ... 白米洗淨後、排骨高湯備用，金華火腿、臘肉和靑江菜都切成小丁，蒜頭切末備用。 ... 中小火熱鍋下2小匙沙拉油和蒜末，將蒜末炒至金 ...