傳統上海菜飯、簡單菜飯、菜飯青江菜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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傳統上海菜飯在上海菜飯 - 食譜自由配的討論與評價
上海菜飯 · 青江菜洗淨後切末，火腿與蝦米也都切末。 · 起一油鍋，以大火熱鍋，放入火腿末和蝦米末爆香，爆香後瀝乾油分，備用。 · 另起一炒鍋熱油後，放入 ...
傳統上海菜飯在「上海菜飯怎麼做香氣最濃厚？」大人小孩都愛吃的料理的討論與評價
1、 將米用傳統電鍋蒸煮，外鍋加入1米杯的水，蒸完後可加上耐熱保鮮膜先行保溫。 · 2、 依序爆香所有材料。（順序過程請參考影片） · 3、 將步驟2.拌入步驟1.的米飯中，攪拌 ...
傳統上海菜飯在上海菜飯｜大廚鄭至耀｜上海菜經典｜大廚上菜 - YouTube的討論與評價
【食材】白飯560g 家鄉肉20g 青江菜280g 蘑菇80g 筍片80g 雞油60g 豬油30g 鹽適量胡椒粉2g 高湯240cc 【做法】 1.蘑菇﹑筍切片，家鄉肉切末，青江菜切 ...
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傳統上海菜飯在上海菜飯| 簡單好吃快速懶人料理~Shanghai Style Steamed Rice的討論與評價
據說菜飯的由來，是來自以前上海苦力們的伙食，卻意外的發現菜和飯結合的好味道，後來上海將菜飯引進飯館，就成為了 上海菜飯 !【 上海菜飯 】食材:生米2 ...
傳統上海菜飯在正宗的上海菜飯做法，更健康而且好吃的食材Shanghai Rice ...的討論與評價
上海菜飯 ，講究的是做法簡單，能把新鮮青江菜的味道充分發揮出來。香菇口感紮實，與米一起蒸煮過後，特有的氣味更突出了米香。白色鴻禧菇晶瑩柔順， ...
傳統上海菜飯在上海菜飯! 宋美齡官邸版- 家庭煮夫CAUSA - udn部落格的討論與評價
不像傳統做法。一開始就下青菜及米同煮菜都悶黃了。 " 維吉尼亞ham " 口味近似"上海家鄉腿". 如果有上好的金華火腿來做那更好! 那更"鮮" 了!
傳統上海菜飯在【食譜】上海菜飯｜正宗江浙名菜，鑄鐵鍋料理零失敗的討論與評價
上海菜飯 (4人份) · 1.薑片、蒜頭切末，香菇切片，蔥、辣椒切花，家鄉肉切丁。 · 2.豆皮切小片，青江菜切小段之後把梗跟葉分開。 · 3.加一些油之後小火爆香 ...
傳統上海菜飯在食譜: 正宗老上海菜飯 - 香港同順興的討論與評價
食譜: 正宗老上海菜飯 · 1. 起鍋放油至6成熱，小火將鹹肉的肥肉丁煎出油 · 2. 轉中火放入臘腸丁炒出油后倒入鹹肉的瘦肉丁繼續翻炒至半熟 · 3. 把泡發好的米倒 ...
傳統上海菜飯在上海菜飯:傳統上海鹹肉菜飯的做法 - 中文百科知識的討論與評價
做法一 · 1.青菜（即北方的小白菜）1斤，洗淨切碎（平時炒青菜的大小即可）。中式香腸2根，切片。 · 2.炒鍋內放適量油，需要比平時炒青菜略多。 · 3.電飯煲內放淘好的米，先 ...
傳統上海菜飯在上海菜飯 by 凱茜媽咪の廚房 - 愛料理的討論與評價
描述. 上海菜飯源自江浙， 將剩飯與青菜混合均勻、攪拌。 傳統上海菜飯， 多使用切碎的雪裡紅或青江菜， 與金華火腿、家鄉肉丁蒸過，