泡菜 發酵 出水、韓式泡菜鹽比例、韓國泡菜發酵原理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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泡菜 發酵 出水在上週做的韓國泡菜。放在冰箱7天了在罐子裡。今天發現裡面 ...的討論與評價
2021年3月24日 — 泡菜在密封的環境下醃製過程中其實也在發酵，在密封的環境泡製的時間 ... 因為保鮮問題你放冰箱也會出水，韓國這邊好一點的冰箱都有專門放泡菜的地方.
泡菜 發酵 出水在韓國泡菜醃好後出水要倒出嗎,還是可以放冰廂了急 - 優幫助的討論與評價
鹽醃過之後，大白菜會變軟，鹽可以讓大白菜把多餘的水分滲出，這樣容易上料。 醃好後將鹽水倒掉，將上面的鹽 ...
泡菜 發酵 出水在韓國泡菜KimChi---做法@ 田心的討論與評價
相簿裡的圖片大致照著順序排好了，幾乎都是第一次作泡菜時的情景。 ... 容易發酵出水速度很快‧完成後，置放一天的時間，但仍要觀察泡菜出水的情形，
泡菜 發酵 出水在ptt上的文章推薦目錄
泡菜 發酵 出水在百度知道搜索_韩国泡菜发酵中出水怎么办的討論與評價
做韩国泡菜怎样控制发酵期间不出水?我做了后第二第... 问：没那么粘稠了，看起来不太像泡菜: 答：不知道你做泡菜之前，有没有用盐水泡过8-10小时（盐分破坏 ...
泡菜 發酵 出水在辣白菜出水後味變淡有補救方法嗎,辣白菜醃製過程中出很多水 ...的討論與評價
泡菜 口感發酸是因為辣白菜發酵產生酵母菌自然的反應，溫度越高發酵就會越快，降低發酵的方法便是放陰涼地方，在北方有地窖的家庭都會放在地窖裡面儲存，做 ...
泡菜 發酵 出水在韓國泡菜做好了出水了怎麼辦，為什麼做韓國泡菜出很多水的討論與評價
水可以拿著繼續泡菜，但是要加點鹽2樓匿名使用者醃泡菜，首先得買一個泡菜罈子這種罈子比較特殊， ... 做韓國泡菜怎樣控制發酵期間不出水?
泡菜 發酵 出水在〈紅成韓國泡菜〉純天然發酵～ @ 兩天捕魚的討論與評價
〈紅成韓國泡菜〉純天然發酵～ ... 老闆，親自送了一罐重達500公克的泡菜過來，還特別提醒剛做好的泡菜比較新鮮，口感較脆但偏辣，若放再多放幾天，泡菜開始出水，味道 ...
泡菜 發酵 出水在100.韓國泡菜 - 周老師的美食教室的討論與評價
韓國泡菜中最有名的是白菜泡菜kimchi，它是不泡在鹽水裡的南部泡菜，重點是 ... 白菜當然也可以先切再醃，這樣出水和發酵比較快，整個製程都可縮短， ...
泡菜 發酵 出水在簡易的韓式泡菜 - 莎莎的不負責任廚房的討論與評價
(過程中如果大白菜出水不太多的話. ... 沒關係蓋上保鮮膜，室溫中，放置一夜後，泡菜便會開始出水約二天後. ... 這裡的發酸是泡菜天然發酵.
泡菜 發酵 出水在韓國泡菜發酵時出水了-常識 - 解夢佬的討論與評價
韓國泡菜發酵時出水是正常的。發酵時出水可以進一步的使湯汁中的味道沁入白菜，促進發酵和入味。泡菜是韓國最具代表性的傳統料理之一，以蔬菜為主要 ...