蓮藕碳水化合物、蓮藕湯熱量、涼拌蓮藕熱量在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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○蓮藕：13.5克碳水化合物、2克蛋白質、58大卡。 ○馬鈴薯：15.8克碳水化合物、2.6克蛋白質、74大卡。 ○山藥：17.8克碳水化合物、2.8克蛋白質、 ...

減重時想要控制碳水化合物的攝取量，但小心有些食物可能以為是蔬菜，但它們卻都是澱粉！營養師葉若懿表示，蓮藕、馬鈴薯、山藥、牛蒡、地瓜、荸薺、 ...

了解食物成分、熱量、減肥瘦身等；查詢各式食物：熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、納、膽固醇、基礎代謝率、如何消耗熱量等等。

白飯：41g碳水化合物、3.1g蛋白質、182大卡。 ○蔬菜：5g碳水化合物、1g蛋白質、25大卡。 ○蓮藕：2g碳水化合物、2g蛋白質、58大卡。

蓮藕（根莖類澱粉│熱量：64.1 kcal│碳水化合物：14.8 g│膳食纖維：3.2 g）. 好處：. 蓮藕堪稱中醫養生超級食材，生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血 ...

*#生(蓮藕,蓮藕粉. ; 卡路里目標1635.2 卡. 364.8/2000卡 ; 脂肪66.9 克. 0.1/67克 ; 毫克. 4.7/2300毫克 ; 膽固醇300 毫克. --/300毫克 ...

這是因為，在春夏季節是蓮藕生長的初期，蓮藕處於活躍狀態，碳水化合物是以蔗糖和果糖的形式存在的，連藕細胞中更是充滿了水分，所以吃起來有脆甜的感覺。

營養標籤 · 脂肪. 0.1 g · 飽和脂肪. 0.03 g · 膽固醇. 0 mg · 鈉. 40 mg · 碳水化合物. 12.33 g · 膳食纖維. 4.9 g · 蛋白質. 2.6 g.

營養師葉若懿表示，蓮藕、馬鈴薯、山藥、牛蒡、地瓜、荸薺、南瓜、甜玉米、芋頭，這些都是澱粉，而非蔬菜。其中蓮藕、牛蒡、山藥，最容易被誤以為是蔬菜。

入了伏天，胃口差，清粥凉菜最相宜，凉拌莲藕则是其中必不可少的一道菜，口感清脆，爽口解腻又开胃。 ... 莲藕作为根茎类植物含碳水化合物比率高，高淀粉口感软糯；.