豆乾營養、豆乾熱量、豆乾營養在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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豆干的營養價值豆干是豆腐經加壓、烘乾和上色而製得，因其水分含量較豆腐更低，故營養密度會較豆腐高。大體而言，豆干的營養僅次於黃豆，但高於豆腐和豆漿 ...

豆干是豆腐經加壓、烘乾和上色而製得，因其水分含量較豆腐更低，故營養密度會較豆腐高。大體而言，豆干的營養僅次於黃豆，但高於豆腐和豆漿，故為良好的 ...

... 它的營養到底有多好，只以大豆為蛋白質來源是否可滿足人體所需的營養？而由黃豆加工製成的豆漿、豆腐、豆干和豆皮等是否也和黃豆一樣營養健康呢？

分析項分類分析項單位每100克含量樣本數每單位重(0.0克)含量x1 一般成分熱量 kcal 161 0 一般成分修正熱量 kcal 155 0 一般成分水分 g 67.3 1 0

減重、增肌豆製品要選擇不同 · 瘦身減重：可選擇冷凍豆腐、傳統豆腐、盒裝豆腐，其中冷凍豆腐的蛋白質比例最高。 · 健身增肌：建議豆皮、豆干絲、豆干，其中 ...

豆干是豆腐經加壓、烘乾和上色而製得，因其水分含量較豆腐更低，故營養密度會較豆腐高。大體而言，豆干的營養僅次於黃豆，但高於豆腐和豆漿，故為良好的黃豆加工製品 ...

由此可見，黃豆製品加工程序越多，營養成分含量（蛋白質、維生素）越高，但脂肪相對含量也高，建議民眾選擇脂肪含量低的加工方式（傳統豆腐、嫩豆腐、豆花 ...

而且豆漿是液體，消化吸收快，還能同時補充水分，營養師楊哲雄說。 ... 豆干：豆腐再多壓出一些水分，並用紗布包起來或使用不同模子塑形，就變成比較 ...

此外豆漿、豆腐、豆乾等加工後膳食纖維含量明顯降低，也會提高蛋白質的消化率。總之豆腐、豆漿、豆乾都是營養價值高的食物，蛋白質消化率比整粒大豆高出 ...

想補鈣，就選豆干、凍豆腐、傳統板豆腐。 ○想補蛋白質，就選豆皮、豆干。 ○不想變胖，就拒吃百頁、炸豆皮。