魚香茄子、魚香意思、魚香豆腐在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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魚香茄子 -{少油版} · 1. 起油鍋，先將茄子下鍋拌炒後起鍋備用。 · 2. 同一油鍋，將豬絞肉下鍋炒乾。 · 3. 接著將豬肉撥開，加入蔥、薑、蒜末炒香，接著放入 ...

加一大匙油先下薑末炒兩下，接著下豬絞肉，蒜末、辣椒略翻炒，加入糖、辣豆瓣醬、醬油炒3分鐘。

魚香茄子 · 1. 蔥薑蒜切末。 · 2. 茄子洗淨瀝乾或擦乾，去蒂切段，較粗的長段再等分為二或四。 · 3. 鍋中燒熱一杯油，油熱下茄段炸到微軟，瀝出備用。 · 4. 鍋中剩2小匙油， ...

魚香茄子. 茄子兩條•絞肉一盒•蠔油適量•白胡椒少許•味琳少許•青蔥少許 · 魚香茄子. 茄子2根•豬絞肉一個雞蛋大•蒜頭•辣椒1小根•蠔油適量•糖適量 · 簡易版魚香茄子. 茄子•肉醬 ...

魚香茄子 · 茄子滾刀塊，切成較長直的茄片，蔥、蒜、辣椒拍碎切末；調味料攪拌均勻，備用。 · 起一鍋倒入淺油，油熱至150℃後（擲入蔥末會快速起泡浮起），下 ...

魚香茄子是四川的一道經典菜，這道菜有個有趣的起源，相傳一戶愛烹煮魚料理的人家，對煮魚的醬料挺講究，有一天女主人在廚房處理剩菜時，因為不想浪費煮魚用剩下來的醬 ...

油油亮亮的魚香茄子... 這是一道簡單又下飯的茄子料理~ 材料: 茄子，絞肉，蔥，蒜末，薑末調味料: 醬油，辣豆瓣醬，糖少許醋，酒，太白粉做法: 茄子先切段， ...

大大最喜歡吃茄子了~颱風天前逛賣場時，大大看到茄子眼睛馬上為之一亮！！！但是茄子要怎麼炒得不過軟，帶有一點脆度，然後保持茄子表面漂亮的紫色 ...

相關食譜： · 1.免治豬肉加入醃料，醃15分鐘。 · 2.茄子切條，放入鑊中快炒2分鐘，盛起備用。 · 3.青椒切粒，乾葱撕開成小瓣。 · 4.鹹魚粒下鑊煎香，加入蒜蓉 ...

魚香茄子 (無泡椒版本). 色澤美麗,鹹香好下飯的香茄子,餐桌上有它,白飯要多備幾碗 . 食材. 茄子, 300克. 豬絞肉, 100克.