吉利丁素食代替、吉利t失敗、吉利t比例在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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雖然，PURIS並不是第一家以植物為來源代替吉利丁的公司，但這次他們透過研究證明了，「豌豆澱粉」不僅可以取代動物膠，還能取代膠質中使用的果膠，而且還 ...

品名：永詮吉利T菓膠粉(全素) 規格：200g 產地：台灣成份：葡萄糖、菓膠、刺槐豆膠、鹿角菜膠、氯化鉀、乳酸鈣保存期限：24個月保存條件：常溫乾燥處簡介：素食可食用 ...

海藻吉利丁粉 Gelatin Veggie 素食可以食用成份：糖、磨碎海藻(江籬)、木薯澱粉、檸檬纖維保存方式:常溫保存(請放置於通風處）包裝方式: 2.5公斤/ 包鋁箔包裝原料 ...

夏天是各式莓果盛產的季節，這道夏日莓果奶酪結合了莓果的酸甜與滑嫩奶酪的細緻口感，是清爽又受歡迎的夏季點心。完整食譜： bit.ly/3d84myM 【關鍵 ...

... 素食者也能食用；不過各廠商配方不同 ... 洋菜一般多用來製作果凍、咖啡凍甜點，成品的彈性差、Q度低，且口感脆脆的、硬度高，不建議用來取代吉利丁。

我是素食主義的女孩所以不使用吉利丁，最近在嘗試做生乳蛋糕用洋菜粉（寒天）取代吉利丁，可是實驗了三個八吋生乳都沒辦法在冷藏成功凝固， ...

台大生科系教授陳秀男表示，吉利丁多利用動物的皮、筋或骨骼內的膠質提煉而成，「當然不能算素食」，也不該添加在加工素食品裡。另外，已被廣泛加在各種 ...

1）魚膠／吉利丁/明膠Gelatine：這三樣其實都是一樣的，只是不同地方的名稱有不同而已。 · 2 ）吉利T Pectin: 又稱真珠粉或植物膠。 · 3）大菜Agar: 台灣稱作洋菜，日本稱作 ...

2 ）吉利T Pectin: 又稱真珠粉或植物膠。材料為混合型的植物性海藻粉，呈白色粉末狀，性質與魚膠粉相似。素食的朋友可以用這個代替吉利丁使用前必須先與砂糖乾拌以 ...

【夏天的清涼甜點～Q彈的水果球】. ◼︎材料・吉利丁粉…15g ・水…600ml ・砂糖…6g ・依喜好添加的水果…草莓、水蜜桃、奇異果、藍莓、薄荷葉 ◼︎作法 1.砂糖混合吉利丁粉 ...