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據聯合國專家建議，少吃肉多吃菜有助於延緩全球暖化、有效降低碳排放量，且多吃植物性飲食，除了能攝取均衡的營養價值外，也是對環境更友善的飲食選擇 ...

少吃肉多吃菜？蛋白質容易不足. 蛋白質對人體主要有3大好處：. 1. 增加肌肉量，維持活力。 2. 促進新陳代謝，增進身體機能。 3. 有助於組織修復。

以植物性蛋白質（如乾豆、豆腐等）取代部分或全部肉類，有效減碳之餘，亦可減少動物脂肪對心血管的負面影響，同時為健康帶來好處。 2. 蔬果食得唔好嘥.

婆婆透露自己的長壽秘訣，僅僅是遵循老一輩的話：「著愛減呷肉，多呷菜」（台語，即「要少吃肉，多吃菜」），少肉多菜就能活得超健康。

世界衛生組織的國際癌症研究機構曾指出，研究發現加工的肉品確實會導致 ... 肉不利健康，更有醫學營養研究提出少肉有許多好處，鼓勵多蔬食、少肉食。

人類為了吃肉而產生的碳排放，竟佔全球溫室氣體的14%，每個人只要少吃一點肉，多些蔬食、甚至調整為全植物性飲食，將對環境帶來巨大的幫助。

有位在醫院任職的營養師推崇衛生部長期以來對三高、肥胖族群的飲食原則宣導，因為「少肉多菜」的吃法已深入中年族群，在他的營養門診，有不少七、八十 ...

90歲秘訣:少肉多菜 · 1.益壽延年:營養學家研究:素食者比非素食者更能長壽。 · 2.減輕體重:素食者比肉食者，體重較輕，這是因為所揖取動物脂肪較少，可有效地 ...

現代人營養太好，每天大魚大肉，追求健康想減重的人，第一個想到的可能是飲食習慣改為「少肉多菜」，但卻在吃了一陣子後發現，根本沒比較瘦.

為了健康著想，加上近年ESG環境永續的議題受到重視，越來越多人選擇吃低碳排的蔬食餐或大家慣稱的素食，取代以往多肉少菜的飲食型態。