東山鴨頭滷包、東山鴨頭由來、東山鴨頭滷包在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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東山鴨頭作法來瞜! · 1.將鴨肉汆燙後洗淨 · 2.冰糖和二砂小火慢炒到近似琥珀色，再緩慢倒入500cc熱水，直到糖完全融化注意別炒焦了 · 3.將滷粉、醬油、米酒 ...

東山鴨頭料理怎麼做？愛料理精選9篇簡易食譜做法與步驟，有最新的《仿》東山鴨頭滷味、仿東山鴨頭口味的豆干、蜜汁滷味-仿東山鴨頭、東山鴨頭。以及滷味、東山鴨頭 ...

不過要油炸要滷做法真的還挺麻煩的，. 前陣子剛好在烹飪社團裡面看到有好心的朋友分享仿‧東山鴨頭做法，.

鮮嫩的鴨肉經過滷製後，結合淡淡的中藥回甘味，柳丁的清爽甜味結和油炸後的酥脆，在舌尖四竄，入口後，獨特的中藥氣味，使饕客們口齒留香、流連忘返。

東山鴨頭算是我愛吃的零食之一，當然要來給它試一試，網路上看了許多食譜，似乎大家的做法都很一致，也不難，很適合新手試做~~~ 1.首先，滷汁方面如下: 沙拉油: ...

東山鴨頭是一款美味菜譜，主要原料有鴨頭等，製法起油鍋，把鴨頭放入炸至金黃色，再放入滷汁中，用中小火滷約20分鐘，熄火後再浸泡10分鐘，撈出瀝乾。

必吃！新莊福壽街超人氣東山鴨頭～新莊鴨博士. 新北美食咬咬 2016-05-17 ...

在經過上述改良後，調味粉也需要跟著改良，所以，他又向知名餐廳主廚求得胡椒粉及辣椒粉的製作秘方；為了要讓消費者吃的更健康，吳建忠堅持使用國內極具規模的振聲生鮮肉品 ...

出版社：楊桃文化 ; 出版日期：2007/10/12 ; 內容簡介. 本書特色【東山鴨頭完整製作流程剖析、滷汁配方完全公開！】不少人對這炸到外皮酥脆，內部的肉卻滷的軟爛，吃起來帶點 ...

說到邪惡的宵夜小吃，先滷的夠味再炸得香香的東山鴨頭絕對是其中之一啊！ ... 倒掉喔都有保留下來XD，而他們的滷汁有加上中藥材以古法秘方製作成獨家 ...