茄子怎麼煮、烤茄子食譜、炒茄子食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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將茄子切成細條，我的切法是將茄子切成適當長度後，剖半再剖半，讓每段茄子都是1/4的粗度。將水煮沸後，放入茄子，用篩網把茄子壓入水下，這樣能讓茄子煮 ...

水煮法 ... 茄子放入滾水中後，用一個篩子或盤子將茄子輕輕壓在水中，注意不能壓得太大力，避免讓茄子碰到鍋底；持續加壓並且不加蓋煮約4 分鐘後，取出茄子 ...

做法：香蔥洗凈將蔥白部分切成末備用。獨頭蒜剁成蒜末，薑去皮剁成薑末，乾辣椒切成辣椒丁。茄子洗凈後切成條 ...

針對許多主婦非常煩惱，煮了顏色總是黑漆漆、看起來不美味的「煮茄子」，她教大家不用「過油」也可以保留茄子豔紫色的方法：茄子剖開後泡在兩碗水加兩 ...

「茄子」總是許多便當店及自助餐店會有的料理，師傅完美的烹調技術，讓許多民眾都願意嘗試，因此近日就有網友在網路上表示疑惑「『茄子』要怎麼煮才會 ...

茄子的營養價值非常高，可以保護心血管、將地高血脂與高血壓，而且還能防癌，但茄子因本身還有單寧，切開表皮後即容易氧化變黑，時常煮出來的茄子 ...

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弄懂茄子，怎麼煮都漂亮。前幾天阿芳在粉絲頁中貼了一張夏日雙拼的照片，酪梨搭配清蒸茄段，發文後，沒想到留言快速跳動，除了大家喜歡這樣繽紛的 ...

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夏天多吃茄子對皮膚很好，還可以預防黑斑哦！入秋之後的茄子時令就不對了，不僅容易變黑，而且不易煮軟當然選茄子也很重要挑選深紫色 ...