蒟蒻結熱量、滷蒟蒻絲、蒟蒻絲熱量在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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許多民眾也好奇，「蒟蒻乾到底能不能吃呢？」李佳蕙解釋，調味前100克的蒟蒻熱量約20大卡，但是經調味後的蒟蒻乾熱量竟高達300大卡，而且 ...

1顆蒟蒻果凍就內含約5公克的糖，會產生20大卡的熱量，相當於1粒方糖，所以吃蒟蒻果凍也要有所節制。此外，蒟蒻也可以製成蒟蒻麵，但它主要的成份並非蒟蒻 ...

由於人體消化酵素無法消化分解蒟蒻的葡甘露聚糖，因此熱量非常低，以市售的蒟蒻麵為例，一份200公克大概含有15-20大卡的熱量，僅為同重量米飯的十至二十分 ...

正由於蒟蒻水分含量高，因此熱量十分低，每100公克僅有20大卡。且其所含的食物纖維主要以水溶性膳食纖維為主，吸水力強，有助增加飽足感。再加上 ...

平均每100公克的「蒟蒻絲」，醣類0.1公克、熱量僅6大卡，可以代替麵條使用，提供2道充滿鮮味的韓國風味，以及加了許多香菜的泰國風味沙拉料理。延伸閱讀 ...

幾乎零熱量，不須刻意減少份量也不會感到飢餓，是利於減重的食材。然而蒟蒻不含維他命或蛋白質等營養素，最好能和水果、蔬菜共同食用，或是搭配寒天、海藻 ...

蒟蒻麵是近年新興的減肥恩物，因為它有麵條的質感，卻標榜比一般的拉麵、即食麵、意粉低醣、低熱量，有部分甚至是0卡路里，感覺輕盈得多！

... 結而成，支鏈則有B-1,3的糖苷鍵鍵結，這樣的碳水化合物鍵結無法被人體的酵素消化吸收，因此蒟蒻的熱量非常低。在蒟蒻聚葡甘露糖的鍵結中具有許多的 ...

由於蒟蒻含豐富水溶性纖維、且熱量非常低，以每100克計算，蒟蒻的膳食纖維含量為3-5克，相等於一個拳頭大小的蕃薯纖維，而熱量只有0-30千卡，視乎牌子。

... 熱量食材，且食後具有飽足感，被日本人研究開發成為市場上常見的蒟蒻塊，並廣泛運用在素食與低熱量烹調中。蒟蒻原為白色無味，不少業者利用天然食材 ...