高麗菜水餃比例、水餃餡比例、各種水餃餡在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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．絞肉選擇三層肉或腿肉最佳，喜歡口感嫩一點可選油花多一點的三層肉，喜歡帶嚼勁，就選腿肉。選擇前者，建議菜肉比例為3：1，選後者則以2：1較佳。

一般來說，水餃的的肉菜比例大約是6：4，如果想要多一點肉汁的口感，可以增加肉的比例，大約調整成7：3，就能讓水餃更有肉汁，吃起來更滿足。自己包水餃太麻煩？蔥阿伯讓 ...

因為我們家人口眾多所以準備了三斤肉配五斤水餃皮製作大概是300顆左右的量豬絞肉的比例瘦肉：肥肉=7:3 水餃的比例是肉：皮=3:5左右所以食譜材料我 ...

我包水餃喜歡菜肉比例7:3，但是兩個男人愛吃肉。因此我盡量用6:4甚至5:5，免得他們倆肉吃太多。不會挑肉沒關係只要告訴攤販你要包 ...

豬肉水餃(生) 【高麗菜豬肉水餃】材料: (成品約200顆左右) 豬絞肉(瘦肉肥肉 ... 切末) →因為哺乳不能吃黃韭菜故省略，此次的比例高麗菜1000g+蔥400g

水餃通常是沾醬油跟醋一起吃，比例大約是白醋3醬油1 。可以像這樣擺放著，讓表皮呈鮮乾一點的狀態，皮會變Q！

攪拌到你覺得拌起來有明顯的阻力與黏性程度，基本肉餡就完成。接下來是搭配的蔬菜料，台灣一般都是高麗菜、韭菜、韭黃這三種，其實蔬菜料的自由度 ...

201203160034好吃的高麗菜水餃比例＆請大家均衡攝取毒素 · 1：BMI是18.5～23.9，或者體脂肪<25%，蔬菜維持建議的份量 · 2：BMI>24，或者體脂肪>25%，女生的蔬菜量建議提高到 ...

蔥薑水的比例是蔥20克、薑40克、水400克。 Google. 2.將絞肉與白胡椒0.5小匙、蠔油兩大匙、糖一小匙、米酒 ...

餃子餡多為葷素搭配，菜和肉比例為1：1或1：0.5，肉餡的肥瘦比例則為3：7或4：6。拌餃子餡時則要先放調料，再加水，若是順序錯了，不僅調料難以入味，肉餡 ...